Chronologie Histoires Archive - La Ferme Bertholet

Après plus de 20 ans de travail en commun entre les 3 associés, un rythme de croisière est atteint. Leur nouvelle préoccupation est de déterminer les nouveaux objectifs, de préparer la transmission et l’avenir de l’exploitation.

Bruno, Rémy, Hervé, accompagnés de leurs personnels (bouchers, charcutiers, vendeuses) suivent régulièrement des formations sur la sécurité alimentaire, la fabrication des produits, le bien-être animal…

Augmentation de la surface de vente avec intégration de producteurs locaux (fromages vaches et chèvres, fruits et légumes)

Sur l’exploitation, les méthodes d’élevage et de culture sont révisées pour répondre à la demande de la clientèle, de façon à offrir un produit sain et de qualité.

Retraite partielle des parents Bertholet, tous deux restent vigilants et présents au bon fonctionnement de l’entreprise.

Agrandissement du laboratoire de transformation répondant aux normes sanitaires en conservant des recettes traditionnelles et paysannes sans produits ajoutés (additifs chimiques).

Amélioration au niveau de l’élevage des différentes productions, choix des espèces, alimentation saine à base de matières premières, un logement adapté au bien-être animal.

Association d’Hervé dans l’entreprise, début de la vente directe d’agneaux et proposition de colis de bœufs et de veaux.

Diversification de la production et orientation vers la vente directe.

Installation de Bruno et Rémy avec création du GAEC père-fils et mise en place de l’atelier de transformation de porcs (élevés en plein air).